鮨は東京都、神楽坂の鮨心 | カウンターのみのゆったりとした空間

決められた品をただ順番に並べるのではなく、その日に選んだ食材の個性を考えながら、コースを通してその時々の味わいを感じられる内容を神楽坂で心が豊かになるコースとして組み立てております。種類豊富にドリンクを取り揃えているため、つまみや握りを日本酒をはじめとした様々なお酒と一緒にご堪能いただけます。料理との組み合わせを楽しみたい方にぴったりな心豊かな食事のひとときをご提供いたします。

新鮮な食材の仕入れとともに非日常を味わえる心を落ち着く環境を整えて神楽坂でディナーのみ営業しております。旬を迎えたネタを取り入れた多種多様な握りや一品料理など、最初の料理から締めくくりまで流れを持たせながらおまかせで構成し、程よいタイミングで順にお出ししいたします。慌ただしい日々を離れ、その日に用意した料理とじっくり向き合える特別な夜をお楽しみいただけます。

質の高さに徹底してこだわったその日ごとの贅沢なお品書きを整え、神楽坂にてお客様をお迎えいたします。気品に満ちたシックな店内で、板前の細やかな手仕事と選び抜いた食材が織りなす趣深い味わいをご堪能していただけるよう準備を整えております。日常の喧騒を忘れて高級感あふれるお席で上質な余韻に浸れるよう、真心を込めた細やかなおもてなしと料理をご提供いたします。

ネタの旨みや香り、調理によって生まれる繊細な風味とともにお酒をご賞味いただけるよう、神楽坂で料理との調和を意識した日本酒を揃えております。握りや一品料理を口にした後に一杯を味わうと単独で召し上がる場合とは異なる風味が重なり、次に口にする料理の印象にも変化が生まれます。おまかせで展開していく料理にお酒を添えることで、ネタの持ち味から後味までじっくり楽しめます。

ネタを中心とした和の料理に日本酒以外の選択肢として、神楽坂で赤や白などのワインを取り揃えております。食材そのものの旨みを活かした握りから丁寧に手を加えた一品料理まで、異なる風味とお酒を一緒に口にすることでそれぞれの個性をしっかりと感じられます。いつもの好みを大切にしたい方も新たな味に触れたい方も、料理と一杯が織りなす多彩な組み合わせをご満喫いただけます。